Sambucus Racemosa L.,1753, Sureau à grappes, plant de 1 an. >20cm

Sambucus Racemosa L.,1753, Sureau à grappes, plant de 1 an. >20cm

 Agriculture Biologique
 
Végétal Local
 
En attente (Végétal Local)
 
Adaptée à l'altitude
 
Racines Nues
 
Mellifère
 
Arbuste taille 2 à 5 m
 
Zone mésique

Prix de vente : 8.00 € l'unité 

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Sambucus Racemosa L.,1753, Sureau à grappes, plant de 1 an. >20cm

Le Sureau de montagne, sureau rameux, sureau rouge1 ou sureau à grappes (Sambucus racemosa) est une espèce d'arbustes de la famille des Adoxaceae.

C'est un arbuste à feuilles caduques composées, aux folioles dentées, aux rameaux retombants. Les inflorescences sont de petites fleurs crème. Les fruits sont des drupes de couleur rouge vif.

En France, le Sureau à grappes est surtout présent en montagne dans la zone du hêtre et du sapin.

Floraison

Maturité

Mars Avril
Nectarifère, mellifère.

Juillet Août

Utilisation

Fruit acide, riche en pectine, s'utilise seul ou bien en mélange (50 %) avec le sureau noir pour des gelées, sirops et boissons. Les graines, non mûres sont toxiques, elles doivent alors être éliminées.